Não là một trong những cơ quan sử dụng nhiều năng lượng nhất trong cơ thể. Chế độ ăn uống bổ sung đủ năng lượng là cơ sở quan trọng nhất để giúp não “đủ sức” để thực hiện tốt các “nhiệm vụ” của mình.
Giống như mọi bộ phận khác trong cơ thể, não không thể làm việc mà không có năng lượng. Khả năng tập trung xuất phát từ việc não được cung cấp một nguồn năng lượng ổn định. Chúng ta có thể đạt được điều này bằng cách chọn sử dụng loại ngũ cốc nguyên cám ví dụ như: Bánh mỳ nâu, gạo lức, kê, lúa mạch đen… có GI thấp giải phóng glucose từ từ vào máu, giữ cho bạn tỉnh táo trong suốt cả ngày.
Axit béo cần thiết (EFAs) không thể được tái tạo bởi cơ thể mà phải thông qua chế độ ăn uống, hiệu quả nhất là các chất béo omega-3 như EPA và DHA. Nhiều nghiên cứu cho thấy lượng DHA thấp có liên quan đến nguy cơ cao phát triển bệnh Alzheimer và mất trí nhớ. Nguồn thức ăn chứa nhiều Omega-3 bao gồm hạt lanh, dầu đậu nành, hạt bí ngô, dầu óc chó và đậu tương. Các nguồn chính của dầu cá bao gồm cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi. Bên cạnh đó dầu cá chứa EPA và DHA đóng sẵn cũng là một hình thức thuận tiện để cung cấp Omega-3 cho cơ thể.
Có nhiều bằng chứng cho thấy rằng lycopene - một chất chống oxy hóa mạnh - được tìm thấy trong cà chua, có thể giúp bảo vệ chống lại các tác nhân gây tổn thương tế bào não xảy ra ở chứng mất trí, đặc biệt là bệnh Alzheimer, Parkinson.
Một số vitamin nhóm B - B6, B12 và acid folic – có thể giúp làm giảm mức độ homocysteine trong máu. Nồng độ homocysteine có liên quan với tăng nguy cơ đột quỵ, suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu của một nhóm các bệnh nhân lớn tuổi có tình trạng suy giảm nhận thức nhẹ cho thấy, sau hai năm sử dụng B6, B12 và acid folic có thể giúp giảm đáng kể tình trạng co rút não so với nhóm bệnh nhân được điều trị giả dược.
Vitamin C từ lâu đã được cho là có khả năng tăng sự nhanh nhẹn và minh mẫn. Một trong những nguồn cung cấp tốt nhất Vitamin quan trọng này là nho đen.
Chỉ cần bổ sung một số ít hạt bí ngô mỗi ngày sẽ giúp bạn cung cấp một lượng kẽm cần thiết cho não, điều này rất quan trọng để tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy.
Đây là một nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin K cho cơ thể - loại vitamin giúp tăng cường chức năng nhận thức và nâng cao trí tuệ.
Cây xô thơm từ lâu đã được biết đến là một loại thảo dược giúp cải thiện trí nhớ. Nó có thể được dùng để lấy tinh dầu hoặc ăn tươi trong chế độ ăn hàng ngày.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Mỹ cho thấy rằng, một lượng thực phẩm giàu vitamin E có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức, đặc biệt là ở người già. Hạt là một nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, cùng với các loại rau lá xanh, măng tây, ô liu, hạt, trứng, gạo nâu và loại còn nguyên cám.
Xem thêm:
- Bài tập giúp làm giảm run tay hiệu quả
Nguồn: http://www.bbcgoodfood.com/
