Có thể giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Parkinson nếu ăn ớt hai lần một tuần, một nghiên cứu mới đây cho biết. Ngoài ra, cà phê cũng có thể giúp ngừa căn bệnh này.
Ngoài việc dùng làm gia vị chế biến món ăn, quả ớt còn được sử dụng làm thuốc chữa bệnh từ ngàn xưa. Trong kho tàng y học dân gian, có không ít bài thuốc quý từ ớt tốt cho người bệnh tim mạch, cao huyết áp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ít ai biết rằng, ớt còn là khắc tinh của bệnh Parkinson. Một nghiên cứu của Đại học Washington, Seattle vừa được công bố trên tạp chí Thần kinh của Hiệp hội Thần kinh Mỹ cho thấy, ăn ớt hai lần một tuần có thể giảm 30% nguy cơ mắc bệnh Parkinson.
Parkinson là bệnh do thoái hóa tế bào thần kinh, gây ra các biểu hiện cử động chậm chạp, cứng đờ, run và rối loạn về thăng bằng. Khi bệnh tiến triển nặng sẽ gây ra sự sa sút trí tuệ. Hiện có gần một triệu người Mỹ đang chung sống với căn bệnh này.
Ăn ớt hai lần một tuần giúp giảm 30% nguy cơ bệnh parkinson
Mặc dù nguyên nhân và cách phòng bệnh Parkinson còn chưa được biết đến đầy đủ nhưng khoa học đã tìm ra một số yếu tố giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson như hút thuốc lá, uống cà phê và tập thể dục. Mới đây, một giải pháp từ thực phẩm đang được chứng minh là hiệu quả trong việc phòng ngừa Parkinson.
Tiến sĩ Susan Searles Nielsen, nhà nghiên cứu tại Khoa Môi trường và sức khỏe nghề nghiệp tại Trường Y tế công cộng Washington đã tiến hành nghiên cứu về tác dụng của ớt trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Nhóm nghiên cứu đã phỏng vấn 490 người mới được chẩn đoán Parkinson và 644 người không có bất kỳ biểu hiện gì của bệnh, về chế độ ăn uống và thói quen sử dụng ớt trong các bữa ăn. Kết quả cho thấy, những người thường xuyên sử dụng ớt với tần suất 2-4 lần một tuần có nguy cơ mắc bệnh Parkinson giảm đến 30%.
Nguyên nhân do chất nicotine được tìm thấy trong ớt có tác dụng kích thích các phân tử thụ thể trong não ngăn chặn các loại tổn thương dây thần kinh. Hút thuốc cũng có tác dụng tương tự, tuy nhiên so với những tác hại do thuốc lá mang lại thì sử dụng ớt trong bữa ăn sẽ tốt hơn nhiều. Những loại rau củ chứa nicotine khác như cà chua, khoai tây cũng là lựa chọn cho những ai muốn đẩy lùi căn bệnh này, mặc dù hiệu quả đạt được không cao bằng ớt.
Ngoài nicotine, trong ớt còn chứa chất anatabine, một hợp chất kháng viêm cũng có khả năng là một yếu tố hiệu quả giúp phòng chống bệnh Parkinson.
Nghiên cứu này đã đưa ra thêm 1 bằng chứng về lợi ích của chế độ ăn nhiều rau củ như ớt, khoai tây đối với sức khoẻ con người. Tác dụng phòng ngừa Parkinson của ớt mặc dù còn cần phải được củng cố thêm bằng những nghiên cứu sâu hơn, kết quả hiện tại cũng đã mở ra triển vọng mới với những người đang phải đối diện với nguy cơ mắc bệnh này. Có nhiều loại ớt và cách thức chế biến khác nhau: ớt cay làm gia vị, ớt chuông để xào nấu, ớt ngọt để ăn sống hoặc làm salad… Bạn hãy chọn cho mình loại ớt và cách chế biến phù hợp với sở thích để thường xuyên đưa vào bữa ăn gia đình. Cùng với chế độ ăn uống, tập luyện và thư giãn sẽ là phương pháp hiệu quả giúp bạn tránh khỏi nguy cơ mắc bệnh Parkinson.
Nguồn: http://www.washington.edu/n
http://www.dailymail.co.uk/
